Tante le varietà anche tra vino, olio e acqua
Umbria a tavola, un universo da gustare
Clima mite e terra fertile danno prodotti per ogni palato

Specialità tipiche dalla qualità certificata, olio, vino, acqua ma anche corsi sull’enogastronomia e una fattoria didattica per conoscere più da vicino i segreti dell’arte culinaria. In Umbria ce n’è per tutti i gusti. Forte di una tradizione dal sapore antico, questa regione offre prodotti per ogni tipo di palato, per chi ama i sapori forti e per chi, invece, sceglie l’Umbria per riscoprire un’alimentazione sana ed equilibrata.

Il buon bere - Lungo le quattro strade del vino si incontrano cantine dai nomi prestigiosi che devono il loro successo alla capacità imprenditoriale dei proprietari. Il clima temperato e una terra particolarmente adatta sono invece gli ingredienti alla base di un olio extravergine d’oliva raffinato. E se la produzione di birra artigianale si va rapidamente affermando, è l’acqua oligominerale umbra a dissetare la maggioranza degli italiani.

Il buon mangiare - E' la cucina a fare la parte del leone nel panorama nazionale. Tutti conoscono lo chef Gianfranco Vissani e il suo stile inconfondibile ma pochi sanno che è un eugubino doc, Rodolfo Mencarelli, l’ideatore dei menu per gli atleti che hanno partecipato alle Olimpiadi di Torino e alle regate dell’America’s Cup di Valencia. Nella dieta umbra c’è posto anche per il pesce di lago, con il Trasimeno in pole position per quanto riguarda l’offerta ittica.

Fast e Slow food - Niente di tutto ciò sembra però riuscire ad arginare la dilagante moda del cibo fast-food, che sta prendendo piede anche in Umbria. E la regione corre ai ripari con i presidi Slow Food, che indicano le produzioni eccellenti del territorio a rischio di estinzione. I mille volti dell’Umbria a tavola, non c’è che l’imbarazzo della scelta.