Il cibo del futuro tra "farmer market" e manipolazione genetica
Le nuove frontiere dell'alimentazione
La Commissione Europea va avanti con gli Ogm

Da dove arrivano i prodotti alimentari che arricchiranno le nostre celebri tavole italiane? L’immaginazione può riportarci al contadino che carica sul carretto i frutti della natura o proiettarci nel mondo della modificazione del patrimonio genetico, reso possibile dallo sviluppo delle biotecnologie. Nel primo caso si accorcia la filiera del commercio, per garantire maggiore qualità e risparmio; nel secondo si potrebbe anche trovare un modo efficace per combattere la fame nei paesi in via di sviluppo. Aumentare la produzione col rischio di modificare irreversibilmente l’ecosistema.

I mercati biologici rionali - La nascita dei “farmer market” o mercato del contadino, riflette la volontà dei consumatori di un ritorno alle origini. La possibilità di poter mangiare ancora le fragole irrigate con acqua e nutrite dai raggi solari, come ci racconta la proprietaria di un’azienda agricola a Città di Castello. I farmer market, realtà ormai consolidata nei paesi anglosassoni, stentano a decollare in Italia: Toscana, Emilia-Romagna, Lombardia e Veneto le regioni pioneristiche. In ritardo l’Umbria dove, nonostante alcuni progetti datati, si dovrà aspettare la prossima primavera per poter acquistare qualche prodotto biologico.

Ingegneria genetica - Intanto la Commissione Europea porta avanti il dibattito e le normative sugli Ogm, gli organismi geneticamente modificati. Il giudizio sulla possibilità di coltivare, nei 27 paesi membri, due mais biotech (Bt11 e Bt1507) spetterà al Comitato di autorizzazione Ogm. Lo scontro tra i sostenitori delle biotecnologie, garanti di molteplici vantaggi materiali, e i paladini dei vecchi sapori e profumi, difensori dell'imperativo etico di non manipolare le basi stesse della vita, è destinato a continuare.